Türkiye'de modern sera yatırımlarının %80'i salkım domates üzerine kurgulanmaktadır. Bunun en büyük sebebi, domatesin hem iç piyasada hem de Rusya, Avrupa ve Orta Doğu pazarında sürekli ve yüksek fiyatlı alıcı bulabilmesidir.

Salkım Domates Neden Çok Tercih Ediliyor?

• Raf Ömrü (Shelf Life): Salkım domatesler salkım sapı ile birlikte kesildiği için dalındaki suyunu emmeye devam eder. Bu durum raf ömrünü haftalarca uzatır, uzun lojistik süreçlerinde fire oranını sıfıra indirir.
• Görsellik ve Tüketici Algısı: Market reyonlarında salkım halinde duran domates, tüketiciye doğrudan "dalından koparılmış" ve "taze" algısı vererek lüks kategori fiyatından satılır.
• Hasat Kolaylığı: Tek tek toplamak yerine salkım (truss) halinde kesildiği için işçilik maliyeti %40 oranında daha düşüktür.

1 Dönümden Kaç Ton Domates Alınır?

Geleneksel tarla domatesinden 1 dönümde yıllık en fazla 10-15 ton ürün alınırken, tam otomasyonlu ve ısıtmalı bir topraksız (hidroponik) serada 1 dönümden yıllık 35 ile 45 ton arası mükemmel kalibrasyonda ihracatlık salkım domates elde edilmektedir. Aradaki 3 katlık rekolte farkı, topraksız tarımın gücünü gösterir.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)